Соус с зеленью пряных трав

Взбить до однородной массы 100 г мелкорубленой (можно измельчить в миксере) зелени лука, петрушки, любистока, эстрагона, сельдерея, салата, укропа, щавеля, бедренца, молодого шпината, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 стакан йогурта, 100 г майонеза, 1 чайную ложку кремжской горчицы, соль, перец, немного лимонного сока и сахара. Если какой-то травы нет в свежем виде, можно использовать сушёную или приготовить соус без неё. В любом случае свежая зелень должна преобладать, чтобы соус стал зелёным. Для более интенсивной окраски можно добавить чайную ложку сока шпината.