Паста из дичи

Остатки жареного мяса любого вида дичи дважды пропустить через мясорубку, добавить немного соли и перца, пряности для паштета, желтки, растёртые со сливочным маслом, горчицей, тёртым хреном и желе из смородины. Всё хорошо вымешать и намазать на сдобные булочки или солёные крекеры (в этом случае соединить их попарно). Поставить ненадолго в холодильник и подать на стол.

На 300 г жареной дичи – 50 г сливочного масла, 2 сваренных желтка, пряности для паштета, по 1 ст. ложке горчицы, тёртого хрена и желе из сырой чёрной смородины, соль, перец.