Дыня, консервированная в вине

Дыню очистить, нарезать на кусочки, залить маринадом из воды, уксуса, белого вина, сахара и оставить в нём на двое суток. Затем дыню вынуть, маринад проварить, добавив в него гвоздику, нарезанный дольками лимон и кусочки корицы. В кипящий маринад положить дыню и варить, пока она не станет прозрачной. Разлить по банкам, герметически закрыть и стерилизовать 20-25 минут при 80-85°С.

На 1 кг очищенной дыни – 1 л воды, 1 стакан 8%-ного уксуса, 1/2 л сладкого белого вина, 800 г сахара, 10 гвоздик, 1 лимон, 3-5 кусочков корицы.