Желе из чёрной смородины

Смородину перебрать, удалить сухие чашечки цветков, вымыть, дать воде стечь и пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать с сахаром и сразу разложить по банкам, так как смесь быстро густеет. Банки закрыть целлофаном, завязать и убрать на хранение. Желе очень хорошо подходит для любой дичи, подается самостоятельно или в комбинации с другими компотами.

На 1 кг пропущенной через мясорубку смородины – 1,5-1,75 кг сахарного песка.