Язык отварной

Язык отмыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин чёрного перца, нарезанную луковицу, морковь, соль и варить 3-4 часа до мягкости. С варёного языка снять кожу, порезать на ломтики, подавать в горячем или холодном виде, как деликатесную закуску.