Жаркое Гинтарас (из литовской кухни)

Из мякоти нарезают куски массой около 200 г, но не толще 1—1,5 см. Их слегка отбивают, солят, перчат, кладут на них нарезанное соломкой сало, завёртывают в виде рулета и обвязывают шпагатом. Жарят в большом количестве жира 25—30 мин. Отдельно подают майонез, смешанный с тёртым хреном. Для этого блюда лучше всего использовать мясо молодых животных.

На 1 кг мяса 200—250 г свиного сала.